Semesterdagboken 31 Juli... Rödvinbärs saft & krusbärsmarmelad, lång prommis

Söndagen den 31 Juli...
 
Idag blev det att ta hand om alla bär vi plockade när vi var ute på Singö.
Rödavinbären fick bli saft & krusbären fick bli marmelad.
Det är så roligt att göra saft sylt marmelad, tyvärr så har vi inte så mycket bärbuskar & frukt träd i vår trädgård, men får väl se till att köpa på mig lite , synd bara attt det tar så många år tills det blir stora.
Men man måste ju börja någonstans, vi har ju bara bott här ett år, på Muskö där vi bodde innan hade vi satt så himla mycket träd och buskar. Så det är bara att börja om här igen nu :)
 
Sen när detta husliga bestyr va klart så fick det bli en liten prommis på 1,6 mil hemma vid, eller vi gick från Trångsund till Länna, jag bara älskar att gå, nu under semestern har jag ju inte tränat nått, så tur att man rört på sig lite i alla fall, men snart är vardagen här igen och då är jag på gymmet 3 - 4 dagar i veckan!
 
Här kommer ett enkelt & gott recept enligt mig då jag provat mig fram
Rödavinbärssaft:
 
  • 3 liter vinbär
  • 9 dl vatten
  • 10 dl strösocker
  1. Skölj bären och ta bort stjälkarna.
  2. Häll bär och vatten i en tjockbottnad kastrull  koka upp. Koka 20 minuter under lock.
  3. Mosa bären genom att pressa dem mot kastrullen med en hålslev eller liknande.
  4. Häll saften i en silduk och låt den sakta silas.
  5. Mät mängden vätska och rör ner 10 dl socker i saften.
  6. Koka upp under omrörning och låt koka kraftigt 5 minuter.
  7. Skumma av och häll upp på rengjorda flaskor.
  8. Frys eller förvara mörkt och svalt.
  9. Späd saften 1+8 vid servering. Viktigast av allt – smaka av, smaka av och smaka av igen tills DU blir nöjd!
 
 
Här kommer ett härligt recept på krusbärsmarmelad i min smak, 
Krusbärsmarmelad:
 

Ingredienser

  • 1 liter fina krusbär
  • 1 dl vatten
  • 1/2 citron pressad saft
  • 4,5 dl strö socker

Gör så här

  1. Rensa krusbären. Lägg dem i en stor kastrull och koka i vattnet i 15 minuter. Mosa ihop krusbären med en slev. 
  2. Kläm i citronsaften.
  3. Tillsätt sockret och låt småkoka i 45 minuter.
  4. Häll upp krusbärsmarmeladen på rengjorda burkar och låt den kallna.
Jag tycker att det mycket gott att ha till goda ostar på en ostbricka med lite vin till.
 
 
 
Fortsättning följer....... Nu börjar min sista semester vecka, shit va tiden går fort, denna sommar har vart helt underbar och ett fantastiskt väder! Nu ska jag suga i mig min sista semester vecka och bara njuta i fulla drag!
 
koka egen marmelad - koka egen saft - krusbär - krusbärsmarmelad - röda vinbär - saft - semester tider - vinbärs saft

Mamma Anettes Äppelkräm, MIN gooa kräm med andra ord <3

Hösten är underbar, då man får ta tillvara alla fina äpplen. Idag gjorde jag lit egen äppelkräm <3

 

Äppelkräm med vanilj och kanel 

1,2 kg äpplen
1 liter vatten
3 dl strösocker
1 kanelstång
1 msk vaniljsocker

Potatismjöl och vatten till redning

 

Gör så här:

Skala alla äpplen och dela dem i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten, strösocker, vaniljsocker och kanelstång. Låt koka upp under omrörning och koka på medelvärme i 10-20 minuter. 
Ta av kastrullen från plattan och rör ner redning, välj konsistens efter din egen smak & tycke. Låt krämen få ett uppkok igen och dra av från plattan igen. Låt svalna.

 

Häll sedan ner i varma nytvättade glasburkar.

 
Ha en fortsatt mysig höst <3
Anette Aulik Hissing - äppelkräm - äpplen

Äppelsaft med kanel & citron

Idag fick jag lite tid för pyssel här hemma med sånt som jag tycker är så mysigt att pyssla med.
Koka  saft & baka, galet gott blev det i alla fall !
Jobbade bara halvdag så då hinner man lite av sånt man önskar man hann med varje dag :)
En vacker dag kanske jag öppnar mitt pensionat, där jag kan servera och bjuda på allt jag bara älskar att göra :) Den som lever få se..........
 
Här kommer receptet på min hemmakokta äppelsaft med Kanel & citron .
Du behöver ha:
  • 3 kg  äpplen, mogna och saftiga av valfri sort
  •  knappt 1 1/2 liter vatten
  • 1 st  citron krama ur saften
  • 1 st  kanelstång
  • 4 1/2  dl  strösocker, eller efter smak & tycke
Gör så här:
  1. Skölj äpplena och dela dem i halvor. 
  2. Lägg alla ingredienser utom sockret i en stor kastrull och koka långsamt upp under lock tillls äpplena börjar koka sönder. 
  3. Sila ned saften i en rostfri kastrull genom en silduk. Koka upp, rör ned sockret och gör ett nytt kort uppkok. 
  4. Häll upp på väl rengjorda och varma flaskor (ursköljda i varmt vatten). 
  5. Låt kallna och förvara sedan svalt. 
 
 Lycka till, denna underbara saft påminner lite om äppel glögg ;)
 
Kram på er <3
koka egen saft - saft - äppelsaft - äpplen