Scones bjudning, bara så där :)

Att bli lite lyxigt bjuden på scones bara så där utan anledning är aldrig fel, Alexandra bakade och vi tog en kaffe till sconsen, så himla gott och massor av mor & dotter snack till de, så niiiice! Det blev en låååång fika!
 
Delar med mig av receptet, så enkelt att göra.
 
4 stora Scones

 Du behöver:

 

8 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk socker

4 tsk bakpulver

100 g smör

4 dl mjölk 

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Finfördela matfettet  i mjölblandingen till en grynig massa.

Tillsätta mjölken och blanda snabbt ihop degen. Arbetar man den för mycket blir brödet segt.

Dela degen i 4 delar. Klappa eller platta ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diameter.

Lägg kakorna på bakplåtspapper på en plåt. 

Grädda bröden i mitten av ugnen i 250 grader i ca 12 minuter. 

 

Ät dem gärna med ost och marmelad, det är bara såunderbart gott!!

 
 
Anette Aulik Hissing - Baka utan gäst - baka - baka utan jäst - bröd utan jäst - enkelt & gott - enkelt att baka - scones

Mandelkakor

Dessa underbara mandelkakor är så otroligt goda.
Och på bara tre ingredienser så vips så är kakorna klara.
 
En del har dessa mandelkakor till julen
 
Du behöver:
  • 500 gram skållade och skalade mandlar
  • 350 gram socker
  • 3-4 äggvitor (beroende på äggens storlek)
Gör så här:
  • Om du har skal på mandlarna, så häll dem i kokande vatten en minut, och skölj dem sedan i iskallt vatten. Sen kan man trycka ut dem ur skalet. 
  • Mixa mandlarna i en mixer tills de blir till ett mjöl.(Fin hacka några i mortel så det blöir lite bitar i kakorna )
  • Blanda mjöl (mandlarna), socker och tre äggvitor. Rör runt ordentligt. 
  • Forma smeten till bollar av ungefär en valnöts storlek. Nyp till dem så de får en lite toppig form.
  • Grädda dem i ugnen i 175 grader ca 15 minuter. De ska just få färg, och absolut inte bli torra.
  • Låt dem svalna och pudra över florsocker.
Ta en fika och njut av stunden <3 
Baka utan gäst - baka - bakverk - enkelt att baka - gott till kaffet - mandelkakor - småkakor

Äntligen ledig en lördag.................

Tiden rullar på ,hinner inget nu för tiden, klipper jag inte hundar, så gör jag naglar, så galet kul MEN  helt galet va man jobbar mycket, tur att jag har ledigt en dag i veckan i alla fall,många söta som undrar varför jag aldrig uppdatera, men tiden har inte funnits bar :)  idag passade jag på att baka lusse bullar till adventsfikat imorgon.
Här kommer ett toppen recept på saffransbullar.
 
Jag bakade 3 olika sorter, bara lek med tanken vad ni vill ha i era
 
1: vanliga naturella
 
 
2: smörfyllda med vanilj och florsocker
 
3: Mandelmassa med smör och socker
 

Lussekatter, 32 stycken

1 g saffran
1 msk whiskey (eller annan 40%-ig alkohol)
50 g jäst
5 dl kall mjölk
2 dl socker
1 ägg
0,5 tsk salt
14-15 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör

Pensling
1 ägg
Russin

Gör så här:
1. Lägg saffran i en kopp med 1 msk whiskey i minst 30 minuter innan du ska baka, detta gör att du suger ur alla aromämnen ur saffranet.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut med den kalla mjölken.
3. Tillsätt socker, ägg, saffran och whiskey samt nästan allt mjöl. Börja arbeta degen och tillsätt det rumsvarma smöret.
4. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin, eller 10 minuter för hand. Degen ska precis lossna från kanten, då är den som bäst och bullarna blir inte torra.
5. Plasta bunken och låt jäsa 1-2 timmar på ett armt ställe. Det beror lite på hur varmt det är, men när den blivit dubbelt så stor så har den jäst klart.
6. Knåda degen lätt och dela den i 32 lika stora delar. Rulla ut varje del och rulla till lussekatter. (Tips på hur du kan forma dina lussekatter ser du i videon längre ner)
7. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 30 minuter.
8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och stoppa i russin.
9. Baka bullarna på 225 grader i 7-8 minuter.
10. Låt bullarna svalna på galler under duk. De bullar som inte ska ätas direkt bör frysas inpå en gång så att de håller sig färska.

advent - baka - lussebullar - saffran