Pepparkaksmuffins.....en liten försmak på kommande årstid <3

Kylan gör sig på mind och tankarna går mot kommande årstid med kyla tända ljus, soffmys, eldning i öppna spisen, medans andra dagar är ljumma och helt underbara, vilken underbar höst vi har. Alla årstider har sin charm på sitt sett.
 
Smygstartar med lite pepparkaksmuffins
 
Du behöver:
  • 100 g smör
  • 2,5 dl farin socker
  • 2 st ägg
  • 1,5 dl gräddfil
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 msk kanel, malen
  • 1 tsk kryddnejlika, malen
  • 1 tsk malen ingefära
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Rör ner äggen, ett i taget.
  3. Rör ner gräddfilen.
  4. Blanda mjölet med kryddor och bikarbonat.
  5. Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fördela smeten i muffinsformarna och grädda dina pepparkaksmuffins i ca 10 min.
julens smaker - muffins - pepparkaksmuffins

Knäckig äppelpaj med havre & kokos

Lite småsugen så här mitt i veckan, brukar få tag på äpplen från en granne här lite längre bort :)
Så idag fick det bli en liten paj av dom äpplerna jag fick :)
Planterade ett eget äppelträd i år som jag fick då jag fyllde år, så snart kanske jag har egena äpplen i trädgården på det blå palatset :)
 
 
Du behöver:
  • 700 gram äpplen
  • 0,5 dl socker eller sirap till äpplena
  • 100 gram smör
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 dl kokos
  • 1 dl havregryn
  1. Sätt på ugnen på 175 grader. 
  2. Blanda ingredienserna till smuldegen i en bunke.
  3. smörj pajformen.
  4. Skala och tärna äpplena. Ta bort kärnhusen, stek äpplerna i lite smör kanel socker och sirap.
  5. Täck botten med ett lager äppelbitar. 
  6. Strö över lite socker eller sirap. 
  7. Strö över smuldegen och baka äppelkakan i ca 35 minuter tills den fått fin färg. 
  8. Ta ut äppelpajen och låt den svalna något innan servering och den serveras med vaniljsås.
karameliserade äpplen - knäckig äppelpaj med kokos och kanel - paj - äppelpaj - äpplen

Vilken shopping helg vi haft!

Denna helgen som var, var jag gräsänkling, peter bortrest och jag och tjejerna passade på att ta en lååång shopping dag på lördagen efter att jag jobbat klart . Vi skulle till två olika centrum MEN vi blev kvar i Nacka forum i 6 timmar och kände oss ändå inte riktigt klara hahahah , vi är så jäkla bra på att shoppa :) :)
Timmarna bara flyr iväg när man har trevligt!
Oj va mycket roligt & fint vi köpt, klänningar, tröjor , smink, m,m listan kan göras lång och ännu längre.
Vi kom fram till att vi har många köpcentrum att beta av :) 
Tack Ladies för en toppen Lördag <3 
 
 
 
 
 
 
 
 
nacka forum - shopping