Shoppingdag med dottern, bara sådär en solig dag i augusti mitt i veckan :)

Idag tog jag och dottern en riktig chill dag, vi åkte till Farsta för att chilla runt och shoppa lite 6 äta en god lunch så klart :)  Skor skor skor, kan man aldrig få för mycket av, Alexandra köpte ett par super snygga läckra stövlar, liknade dom jag köpte till mig för förra veckan :) Sen gick jag och dregglade efter den ena efter den andra skon , så underbart läckra skor! Lunchen åt vi på mitt favvo ställe i Farsta Il piatto :)
Skulle kolla på nya träningsskor men min storlek sanns så klart inte 37 or alltid slut typ, så jag får väl beställa på nätet istället, så de kommer väl nästa vecka hoppas jag , hittade ett par läckra Nike :)
 
Här är dotterns nya , påminner om dom jag har på mig på bilder under, så fina tycker jag <3
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anette Aulik Hissing - il piatto - nya skor - sallads lunch - skor

Min hemlagade fiskgratäng på torsk & dillsås med gräddig potatismos, helt klart godkänt här hemma

Vi är inte dom bästa på att äta fisk, men jag får mina perioder då jag försöker att laga fisk en gång i veckan i alla fall. I dag lagade jag min fiskgratäng som är helt okej :)
När jag väl lagar fisk så gör jag gärna det på vispgrädde då jag tycker att det får en sammetslen smak.
 
 
 
Vill du prova så gör så här:
 
Fisken
  • 600 g djupfryst torsk
  • 1/2 tsk salt 
  • 2 krm peppar 
  • 3 dl vispgrädde
Potatismosen
  • Potatis  12 st ( jag räknar 3 normalstora potatisar per person)
  • 5 dl Vispgrädde
  • 50 gram Smör  
  • 1/2 tsk salt
Dillsåsen
  • 2 msk smör eller margarin 
  • 3 msk vetemjöl 
  • 5 dl vispgrädde
  • salt och peppar 
  • 1/2 dl hackad dill
Börja med att lägga torskblocken i en ungssäkerform, krydda och slå på vispgrädden och täck med folie, låt stå i ugnen ca 30 minuter, så fisken nästan är klar, på ca 225 grader.
 
Undertiden torsken står i ugnen så gör du potatismosen, skala potatis och tärna den och koka upp i vatten med lagon salt så potatisen blir mjuk, häll sen bort vattnet. Lägg sen i smör & vispgrädde, mosa potatisen till mos med en mosare. 
 
Sen tar du ut torsken ur ugnen , låt svalnna lite.
 
Koka nu Dillsåsen
  1. Smält margarin eller smör i en kastrull på svag värme. Lyft kastrullen från värmen. Rör i vetemjölet. Tillsätt grädden och rör om. Sätt tillbaka kastrullen på plattan. Koka såsen 3-5 min. Tillsätt  hackad dill. Smaka av med salt och peppar.
  2. Ta sen fiskformen, lägg mos runt fisken efter kanterna,Häll såsen ovanpå fisken i mitten. Lägg över ost skivorna på mosen och dillsåsen. Gratinera rätten i 225°C, ca 20 min eller tills den fått vacker färg.
 
Anette Aulik Hissing - dillsås - fiskgratäng - torsk

Höst muffins med Äpple kanel & crumble

Här kommer recept på lite höstliga muffins nu när hösten närmar sig, massor av äpplen att ta tillvara på, passa på att baka och lägg i frysen ( om ni hinner det innan dom äts upp, för de är så goda )

Perfekt att frysa och ta fram när man är sugen på nått gott till kaffet.

 
Du behöver:

100 g smör

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

2 dl mjölk

1 krm salt

Crumble:

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

75 g smör

Fyllning:

3 äpplen

2 msk socker

2 msk kanel

1-2 msk smör

Karamellisera äpplena först. Stek dem tillsammans med smör, sockret och kanel tills dem börjar bli mjuka. Låt svalna en stund.

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda  ihop ingredienserna till crumblen.

Gör muffinssmeten.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.

Smält smöret och blanda med mjölken.

Häll ner i äggblandningen och rör om.

Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta sedan ner dessa.

Vänd till sen ner de karamelliserade äpplena och rör om försiktigt så de inte mosas.

Häll i muffinsformar .

Strö över lite crumble och sätt in i mitten av ugnen i ca 11-15 minuter.

crumble - höstliga muffins - karameliserade äpplen - muffins - äpplen