Himmelsk gryta med fläskfilé (4-6 port.)

Himmelsk gryta med fläskfilé (4-6 port.)

Lite god vardagsmat sådär mitt i veckan :)
 
 

1 fläskfilé, ca 600 g
1 paket bacon, ca 140 g
En stor burk hela champinjoner
1 lök
Smör/olja att steka i
5 dl crème fraiche
2 msk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
2 tsk tomatpuré
1-2 tsk sambal oelek
1 dl Kalvfond
Salt, peppar

Till servering:

Klyftpotatis , Ris., pasta
Blandad sallad

 

Kram på er...

MANNERSTRÖMS SAFTIGA LUSSEKATTER

Idag blr det lite lussbulls bak hos oss, så underbart att känna julens dofter komma smygande. Julmusiken strålar från högtalarna. Ja väldigt mysigt helt enkelt!

Jag brukar nog baka nya saffrans bullar varje helg hela December sen :)
 
 

MANNERSTRÖMS SAFTIGA LUSSEKATTER

  • 100 g smör
  • 1 g saffran
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 250 g kesella (1%)
  • 2.25 dl strösocker
  • 1 msk kardemumma, nystött
  • 0.5 tsk salt
  • 1.5 l vetemjöl, ca

GARNERING AV LUSSEKATTERNA

  • 1 dl russin till dekoration
  • 1 st ägg till pensling, uppvispat
  1. Mannerströms saftiga lussekatter
    Smält smör i en kastrull tillsammans med saffran.
  2. Häll i mjölken och värm tills det är fingervarmt.
  3. Smula ner jäst i en bunke och rör ut den i lite av mjölkblandningen.
  4. Tillsätt resten av mjölkblandningen, kesella, socker, kardemumma, salt och det mesta av mjölet.
  5. Arbeta degen tills den blir blank, smidig och släpper kanten på bunken.
  6. Låt din saffransdeg jäsa med bakduk i 30 minuter.
  7. Lägg saffransdegen på ett lätt mjölat bakbord.
  8. Arbeta den smidig och dela i två delar. Rulla dem till längder som delas i 20 bitar vardera.
  9. Rulla varje bit saffransdeg till en smal rulle och forma lussekatter eller lussebullar.
  10. Lägg lusseklatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck ner russin djupt ner i bullarna.
  11. Jäs i ytterligare 30–40 minuter under bakduk.
  12. Värm ugnen till 225 grader.
  13. Pensla lussekatterna med ägg.
  14. Grädda lussekatterna i mitten av ugnen i 6–8 minuter tills de är gyllenbruna.
  15. Låt svalna under bakduk.
  16. Klart! Nu kan du njuta av Leif Mannerströms saftiga lussekatter.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kram på er....
 

Nikita gör framsteg

Godmorgon
En liten Nikita rapport.
Här ligger Nikita och bloggar :)
 
Nikita gör framsteg för varje dag, det känns så otroligt sköönt.
Mardrömmen va att hon hade fått hjärnskador efter som man får syrebrist i hjärnan vi varje anfall,
med tanke på att hon va uppe i nästan 30 anfall,
så undrade man ju hur denna lilla kroppen på 2,5 kg skulle fixa det.
 
Jag kan inte märka några skador på det viset, så hon ville bara inte snacka med dom på sjukhuset och jag är inte förvånad. Hon har väl alltid vart en liten mamma gris.  Därför upplevde dom nog henne okontaktbar. Men sen gör hon även nya framsteg timme för timme.
 
Hon har bra matlust och det är jag glad för.
Nu går hon lite fortare, vinglar till ibland och kan rammlar ibland.
 
Nu kommer min bearbetning, jag har vant mig vid att hon har haft anfall i över 1,5 år, aldrig kännt jätte stor rädsla inför det.Alltid hanterat det med lugn.
MEN nu känner jag mig helt plötsligt livrädd,  och tror att hon ska dö så fort hon får ett anfall.
Jag måste försöka hitta tillbaka till mitt lugn igen, men det känns jätte jobbigt!
Och dessutom så måste jag inse att hon kommer att ha det här hela livet, hon ska medicineras varje morgon & kväll. Så frisk förklarad kommer hon ju aldrig att bli.
Och man vet ju att hon kommer att få anfall igen och igen.
 
När en hund får epelepsi i sen ålder så är det oftast inte ärftlig, utan det kan finnas nån annan orsak, vad vet vi inte i detta fall, kanske det kan vara en förlossnings skada som kommer nu i efterhand, med tanke på att Nikita bara vägde 61 gram då hon föddes, vi har alltid kallat henne för vårt lilla mirakel.
 
Nu ska jag pussa på mitt lilla mirakel
Ha en bra dag alla <3
 
Nikita va på shopping i går :)
Vill inte lämmna henne utan uppsikt.
 
Kram på er