Per Mobergs Västerbotten paj
Idag är jag så himla LEDIG och kan & får göra exakt vad jag vill :) Regnet , regnar på där ute, och det ska tydligen regna hela helgen, MEN SOL I SINNET som jag alltid har , så kommer inte vädret förstöra min midsommar i alla fall.
Ska börja förbereda lite inför mmidsommar, huset blir fullt med folk och massor av mat ska lagas och efterrätter, jag bara älskar det. Startar morgonen med att göra västerbottenpajen som vi ska ha.
Vem vet kanske pluppar det upp mer recept under helgen :)
Fast mycket jag lagar , lagar jag utan recept.
Hade sagt till mig själv i Tissdags på träningen att nu ska jag ta midsommar och inte träna förens på söndag, efter midsommar. Men där sprack det, dett drar i mig och jag vill träna, så åker ner och kör SEX passet ikväll, sen kan jag ta helg och träna på söndag enligt plan :)
Här kommer receptet på PER MOBERGS VÄSTERBOTTENPAJ
PAJDEG
- 100 g smör
- 100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
- 2 msk kallt vatten
FYLLNING
- 200 g västerbottensost, grovriven
- 2 st ägg
- 2 dl mjölk eller vispgrädde
- Salt och nymalen peppar
Gör så här:
- Värm ugnen till 200 grader.
- Pajdeg
Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare. - Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
- Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
- Fördela västerbottensost i pajskalet.
- Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Serveras med mitt smak och tycke med skagen xtra räkor & löjrom :)
Kram på er...