Fläskfärslimpa med persilja och citronsås
Ikväll blev det en ny supergod rätt som jag varmt kan rekomendera :)
Ingredienser
POTATIS
600 gram Potatis
3 sötpotatisar
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
salt & peppar
FÄRSLIMPA
1 dl vatten
172 dl ströbröd
20 gram persilja
ca 450 gram Fläskfärs
172 tsk salt
2 krm peppar
CITRONSÅS
1 citron
1 172 dl Gräddfil
GRÖNSAKER250 gram gröna ärtor
20 gram persilja
65 gram röda mangoldskott
Gör så här:
1: Sätt ugenen på 250 grader. Sätt in en långpanna.
2: Potatis: Skölj och skär potatis och sötpotatisen i klyftor.
Skala och krossa vitlöken. Blanda allt i oljan.
Salta och peppra.
3:Färslimpa: Blanda vatten och ströbröd i en bunke och låt stå några minuter. Hacka persiljan. Blanda i färsen med ströbrödet,salt , peppar och persiljan. Forma färsen till två smala limpor.
4: Ta ut långpannan ur ugnen. Lägg på potatisen och färslimporna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
5. Citronsås: Skölj citronen, riv skalet och blanda det med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
6. Grönsaker: Koka ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
7. Repa persiljan, strö den och ärtorna ärtorna över potatisen och färslimporna. Servera med citronsåsen och mangoldskotten.
Kram på er...