Anette Aulik - Hissing

3 ägg
3 dl strösocker
200 g smör
8 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
4 dl mjölk
3–4 dl hallon & blåbär blandat, frysta

Glasyr
200 g Philadelphiaost
6 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
150 g smör, rumsvarmt

Garnering
riven kokos

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en långpanna.

2. Vispa ägg och socker pösigt i en stor bunke.

3. Smält smöret, låt det svalna några minuter. Blanda under tiden mjöl och bakpulver. Rör ner det smälta smöret i ägg-smeten. Vänd ner mjölblandningen, tillsätt mjölken och vispa ihop till en slät smet.

4. Häll smeten i långpannan. Strö över hallonen & blåbären.

Grädda kakan på nedre falsen i ca 25 min. Låt den kallna.

5. Glasyr: Vispa ihop alla ingredienserna med elvisp. Bred glasyren över kakan och strö på riven kokos. Skär upp kakan i bitar.